Trà nhài Hàng Muối

Trà nhài hàng Muối là trà ướp hoa, được làm hoàn toàn bằng thủ công và qua rất nhiều công đoạn.

Một mẻ trà ướp ngon yêu cầu cẩn thận, qua nhiều công đoạn trong đó có khâu chọn nguyên liệu. Đặc điểm của chè là dễ hút mùi do đó mọi mùi “đi qua chè” phải được kiểm soát. Chè thu hoạch phải sao sấy ngay và tuyệt đối tránh khói ám vào. Hoa nhài do nở vào buổi đêm nên thường được thu hái vào buổi chiều, mang về cũng phải nhẹ tay dàn mỏng, không làm dập cánh. Sự tinh khiết của trà cùng sự tinh khiết của hoa mới tạo ra được loại trà ướp thơm mùi hoa, đậm vị trà.